🔥店長推薦🔥早安健康2023/04.05月《輕輕鬆鬆就能控醣》
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【商品簡介】
《早安健康》特刊No.58《輕輕鬆鬆就能控醣》
傳統料理到處加糖，難道減糖就不好吃？外出用餐避開醣類好困難，有簡單輕鬆的做法？你早就知道控醣對身體健康的重要性，但輕鬆控醣方法超多，你卻不知道！從食材選擇、料理方法到生活習慣，輕鬆控醣撇步一次揭露！
目次
【保健撇步】
P.6 名醫眼中這傷腎習慣，比「吃太鹹」更糟
【身體美學】
P.8 左右畫7圈鬆開肩頸僵硬！遠離肌肉痠痛、駝背
【聰明飲食】
P.10 烏醋白醋鈉量差20倍！5匙烏醋達上限，4類人勿碰
【圖解健康】
P.14 比跑步高效燃脂，做完躺著都會瘦
P.15 吳淡如體脂高達34％！8要訣改善肌少型肥胖
◎特別企畫◎
P.18 猴痘來襲！ 疫苗、飲食、日常9大預防要點
【時事焦點】
P.24 大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態！營養全餐吃夠蛋白質
◎Part 1﹝控醣6大陷阱﹞◎
P.26 大家都在控醣護健康，你用了哪些方法？
P.28 我已經控醣但效果不佳，問題出在哪？
P.30 控搪6大陷阱
◎Part 2 ﹝糖害風暴﹞◎
P.32 台灣人每人每年吃25公斤糖
P.34 姜至剛醫師：過量吃糖等同毒癮， 掌握４方法就能戒除
P.40 ７天輕甜好生活
P.42 影像醫學證實添加糖如何形成糖癮腦
◎Part 3 ﹝重新認識「醣」﹞◎
P.44 林俐岑營養師：低ＧＩ不是萬靈丹掌握份量，吃西瓜、荔枝也能控醣
P.48 不被廣告誤導，控醣要先懂醣
P.50 食材東西軍，仔細分辨營養本質
P.53 烘焙可以減醣，甜點不再是禁忌
P.56 減醣食譜：果乾燕麥餅乾
P.57 一天一湯匙， 吃下去熱量反變成負值：奇亞籽
P.58 效果不輸減肥藥，孜然還能降血糖促循環
◎Part 4 ﹝料理控醣﹞◎
P.60 正餐含糖如此驚人，一碗牛肉麵吃掉「一半扣打」
P.62 陳之穎主廚：滷肉可以完全不加糖， 一鍋料理食材就是最天然的調味料
P.69 天然勾芡料理： 白木耳滑蛋燴海鮮
P.70 減醣料理： 花椰米炒飯
P.71 方法正確， 吃洋芋片、爆米花也能控醣
◎Part 5 ﹝生活控醣﹞◎
P.76 早上最能控醣，醣類早午餐先吃
P.78 外食掌握５大原則，６大情境輕鬆減醣
P.80 控醣體質要靠運動培養， 滿足２條件就能辦到
【疾病百科】
P.82 漏尿
【健康相談室】
P.86 春天腦中風突襲更要命！警覺3徵兆，把握黃金救援期
【當令食材】
P.92 木瓜
【早安樂活】
P.94 親近自然極簡防曬， 楊紫瓊田園生活菜單揭露
【早安影音】
P.98 急性青光眼致盲
關節退化中
【編輯室報告】
〈觀念通了就能避開控醣陷阱〉
控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處，相信你都已經會背了。這些年來，想必你已經採取不少控醣行動：節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動......。如果這時來盤點，體重是否有變化？血糖是否有效控制？成效到底如何？
「我有多運動，可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康，我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子，卻還是發現好像沒效，並不是這些方法有問題，而是在執行過程中，不小心踏入了一些陷阱，這些陷阱，不一定在衛教資訊中都完整揭露，或者，很多情況是長期延續下來的觀念或習慣，如果我們從來沒有先停下來想一想，也就不會發現，我們實際上做了多少白工。
就以GI這個指標來說，低GI的確是很重要的觀念，「但是」，不代表低GI的食物就可以拚命吃；少吃零食多吃正餐是適當的，但是你可能從沒想過，正餐料理的烹調方式，這個傳承了數千年的料理精華，本身就是高度添加糖的世界。所以，當新世代主廚告訴你，滷紅燒肉根本可以不加糖，你會感到驚訝還是恍然大悟？
還有太多陷阱與迷思，一旦觀念通了，輕鬆控醣絕非難事，甚至原本讓你感到痛苦的不便，都能迎刃而解。例如，你可能曾經看過一則商業廣告，女兒因為媽媽控醣飲食不佳，自己辛苦做菜媽媽不吃，媽媽偏愛吃甜食而吵架。事實上，搞懂減醣烘焙的概念及適量均衡飲食，甜食一樣可以吃，絕對沒有什麼「這個不能吃，那個不能吃」的說法。不可思議嗎？請翻開本期雜誌，你將豁然開朗！
